Bazyliowy placek śniadaniowy

Sycący i prosty przepis na coś oryginalnego na śniadanie. Moja wersja oparta została o włoskie przyprawy i świeżą bazylię. Polecam mój placek śniadaniowy.

POTRZEBUJEMY

• 2 jajka
• 4 czubate łyżki mąki
• 80-100 gramów startego sera żółtego
• 200 ml kefiru, śmietany lub jogurtu naturalnego
• Sporą garść świeżej bazylii
• Łyżeczkę oregano oraz szczyptę tymianku i rozmarynu (lub gotową przyprawę do pizzy)
• Pieprz i sól
• Olej lub oliwa do smażenia

PRZYGOTOWANIE

Siekamy bazylię i ścieramy ser. Wrzucamy jajka do miski, wlewamy kefir/jogurt/śmietanę. Mieszamy całość. Dodajemy po łyżce mąki, mieszając. Wrzucamy ser i bazylię, mieszamy. Na końcu przyprawy i znowu mieszamy. Na małej patelni rozgrzewamy oliwę lub olej.

Dobrze wymieszaną masę wylewamy na gorącą patelnię. Formujemy placek i zakrywamy patelnię. Smażymy kilka monit na średnim ogniu, sprawdzając co jakiś czas czy spód się zarumienił. Jeśli jest brązowy, obracamy placek jednym ruchem za pomocą szerokiej łyżki. Smażymy placek dalej z drugiej strony. Nie musimy przykrywać patelni w tej części smażenia jeśli chcemy, by placek był z jednej strony chrupki. I tak wychodzi nam bazyliowy placek śniadaniowy.

Podajmy po kilku minutach smażenia. Smacznego.