Kremowa zupa pietruszkowo-gruszkowa

Prosta i pyszna. Zaskoczy Was smakiem!

POTRZEBUJEMY:

• 600g pietruszki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 dojrzała gruszka
• 1/3 łyżeczki cynamonu
• około 1 litr bulionu (wege będzie mniej kaloryczny)
• 250 ml mleka (najlepiej chudego lub roślinnego)
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Pietruszkę należy obrać i pokroić w drobne kawałki. Wrzucić na woka z oliwą, posolić i obsmażać na umiarkowanym ogniu przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Gruszkę obrać i pokroić, oczywiście usuwając gniazda nasienne. Dodać do garnka z pietruszką. Następnie przyprawić cynamonem i dalej smażyć przez kolejne 5 minut od czasu do czasu mieszając.

Wlać bulion i gotować przez 10 minut. Wlać delikatnie mleko mieszkając zupę i znów zagotować.

Na końcu wyłączyć podgrzewanie i zmiksować całość na krem, doprawić sokiem z cytryny i ewentualnie solą. Można dodać oliwę z oliwek, nasiona takie jak słonecznik i trochę świeżej zieleniny.