Pieczony kalafior tandoori

Napiszę wprost. To moje ulubione danie. Zwykły, niedoceniany kalafior w wersji pieczonej, z indyjskimi przyprawami daje ucztę dla podniebienia. A jego przygotowanie wcale nie jest trudne. Polecam pieczony kalafior tandoori.

POTRZEBUJEMY

• Duży kalafior
• 3 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki przyprawy tandoori
• Limonka
• Świeża pietruszka

WŁASNE TANDOORI MASALA

Masala to przyprawy, a dokładniej ich zestaw. Jeśli nie kupimy gotowego, możemy sami zrobić mieszankę przypraw, która idealnie wzbogaci nie tylko kalafiora, ale i na przykład tofu czy inne warzywa.

Do mojej wersji tandoori daję po pół łyżeczki każdej z przypraw:

• Sól
• Papryka
• Kolendra
• Kurkuma
• Starty imbir lub imbir w proszku
• Kumin
• Gałka muszkatołowa
• Pieprz

PRZYGOTOWANIE

Kalafior kroimy w małe drzewka i myjemy. Następnie przygotowujemy sos, którym zamarynować trzeba kalafior. Mieszamy sos sojowy, olej i przyprawę. Całość mieszamy z kalafiorem i zostawiamy na chwilę. W tym czasie wstawiamy piekarnik na 220 stopni Celsjusza. Ponownie mieszamy kalafior z naszą marynatą i wstawiamy go do piekarnika, wykładając na papier do pieczenia. I tak pieczemy przez 30 minut.

Kiedy kalafior się upiecze podajemy całość ze świeżą pietruszką. Danie pryskamy lekko sokiem z limonki.

PORADY

Kalafior tandoori najlepiej pasuje do ryżu basmati i delikatnego sosu na bazie jogurtu. Smacznego!