Pieczony kalafior tandoori

27 marca, 2020

Napiszę wprost. To moje ulubione danie. Zwykły, niedoceniany kalafior w wersji pieczonej, z indyjskimi przyprawami daje ucztę dla podniebienia. A jego przygotowanie wcale nie jest trudne. Polecam pieczony kalafior tandoori.

POTRZEBUJEMY
  • Duży kalafior
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 3 łyżki oleju
  • 2 łyżki przyprawy tandoori
  • Limonka
  • Świeża pietruszka
WŁASNE TANDOORI MASALA

Masala to przyprawy, a dokładniej ich zestaw. Jeśli nie kupimy gotowego, możemy sami zrobić mieszankę przypraw, która idealnie wzbogaci nie tylko kalafiora, ale i na przykład tofu czy inne warzywa.

Do mojej wersji tandoori daję po pół łyżeczki każdej z przypraw:

  • Sól
  • Papryka
  • Kolendra
  • Kurkuma
  • Starty imbir lub imbir w proszku
  • Kumin
  • Gałka muszkatołowa
  • Pieprz
PRZYGOTOWANIE

Kalafior kroimy w małe drzewka i myjemy. Następnie przygotowujemy sos, którym zamarynować trzeba kalafior. Mieszamy sos sojowy, olej i przyprawę. Całość mieszamy z kalafiorem i zostawiamy na chwilę. W tym czasie wstawiamy piekarnik na 220 stopni Celsjusza. Ponownie mieszamy kalafior z naszą marynatą i wstawiamy go do piekarnika, wykładając na papier do pieczenia. I tak pieczemy przez 30 minut.

Kiedy kalafior się upiecze podajemy całość ze świeżą pietruszką. Danie pryskamy lekko sokiem z limonki.

PORADY

Do tego dania dobrze pasuje ryż basmati i jakiś delikatny sos na bazie jogurtu. Smacznego


Cześć, mam na imię Paweł

Z wykształcenia jestem magistrem biologii i dziennikarzem. Od 2016 roku mówię również o sobie: fleksitarianin. Trochę to wyszło z przypadku, kiedy natknąłem się na ten termin gdzieś w sieci. Nagle okazało się, że przez całe życie pasowałem do definicji, której nie znałem.

Na blogu dzielę się swoją wiedzą dotyczącą ograniczenia jedzenia mięsa, bo wiem, że nie jest to łatwy temat. Codziennie szukam kulinarnych inspiracji i śledzę rozwój naukowej wiedzy o dietach, żywieniu i ochronie środowiska naturalnego.


Kontakt

Polub moje kanały

Polityka prywatności

Blog prowadzony przez HUB OF SOLUTIONS PAWEŁ MARCINIAK ulica Szronowa 24/5 60-375 Poznań
Numer NIP 7811770149 Numer REGON 301463721