Idealna zupa pomidorowa, czyli ekonomista przy garach

Oto przepis na pyszną i pysznie wyglądającą kreację. Stworzył ją i sfotografował wykształcony ekonomista i kuchenny eksperymentator. Ponoć z paru składników potrafi wyczarować super obiad. Oto zupa pomidorowa ala Krzysztof Kuczyk.

Do stworzenia tej zupy potrzeba niewiele. Wiele za to daje ona radości przy konsumpcji.

Idealna zupa pomidorowa z serii #ObiadBezMięsa

POTRZEBUJEMY

• 0,5 litra wywaru warzywnego
• papryka (żółta lub czerwona)
• duża cebula
• dwie lub trzy marchwie
• czubata łyżka przecieru pomidorowego
• olej do smażenia
• odrobina soli i pieprzu
• przyprawy: papryka słodka i papryka ostra, zioła prowansalskie

PRZYGOTOWANIE

Marchewkę, cebulę i paprykę pokroić w kostkę. Paprykę włożyć do nagrzanego garnka z olejem i pozwolić jej się lekko przysmażyć. Następnie dodajemy marchewkę i dalej smażymy. Po około 3 minutach dodajemy cebulę i dalej smażymy przez następne 3 minuty, aż cebula się zeszkli.

Po tym czasie zalewamy wszystko bulionem, dodajemy przecier pomidorowy, doprawiamy solą, pieprzem czarnym, łyżeczką papryki  słodkiej i łyżeczką ostrej oraz dwoma łyżeczkami ziół prowansalskich. Gotujemy na wolnym ogniu około 5 minut. Po tym czasie wszystko zblendować  i gotowe 🙂