Królowie białka roślinnego

Białko i zapotrzebowanie na nie jest jedną z ważniejszych kwestii dla osób, które boją się przejść z diety bardziej mięsnej na tę bardziej roślinną. Poznajcie królów białka roślinnego!

Tymczasem nasza wiedza o tym jak zastąpić wysokobiałkowe mięsne wytwory jest spora. Katalog dań pozwalających na spokojną i smaczną redukcję mięsa, bez niebezpieczeństwa spadku ilości przyjmowanego białka, poszerza się z roku na rok. Oparty jest o produkty żywnościowe, którym nadałem tytuł: królowie białka roślinnego!

Zawartość białka w 100 gramach mięsa: pierś z indyka 21g, udziec cielęcy 20g, pierś z kaczki 19g

Do grona najbogatszych w białko produktów roślinnych należą nasiona, ziarna, orzechy czy pestki. To związane jest z biologią roślin, które je wytwarzają. Wszystkie niosą ze sobą mocny ładunek substancji, dzięki którym może wykiełkować w ziemi nowa roślina. Białko jest więc tam w sporych ilościach 🙂

? Poniżej zestawy informacji o ilości białka na 100 gram produktu! Oto królowie białka roślinnego

Nasiona, orzechy, ziarna i pestki warto więc dodawać do sałatek i dowolnych innych dań, w tym deserów czy napojów.

• Pestki dyni około 32g
• Orzeszki ziemne (arachidowe) 24g
• Nasiona konopi 23g
• Ziarna słonecznika 22g
• Migdały 22g
• Pistacje 21g
• Nasiona chia 16g
• Orzechy włoskie 15g

Kasze są zdrową i bardzo pożywną podstawą wielu dań. I mają sporo białka!

• Kasza gryczana około 12g
• Kasza jaglana około 10g

Wege cuda, takie jak tofu czy tempeh są często nazywane wprost zamiennikami mięsa. To dobry termin, bo są bogate w białko!

• Tofu od 8 do 11g
• Tempeh 20g

Rośliny strączkowe, są prawdziwymi królami białka roślinnego!

• Soja 36g
• Bób 26g
• Soczewica 25g
• Fasola około 10g
• Ciecierzyca 9g