Surówka kalafiorowo-brokułowa

Uwielbiam kalafiora! Ale odkryta właśnie surówka kalafiorowo-brokułowa, to moja nowa miłość. Surowe warzywa z odrobiną majonezu i owocem, to przepyszna przygoda.

Zaskakujący smak i prostota tworzenia to nie jedyne plusy tej surówki. Przecież nieprzetworzone, surowe warzywa i owoce, mają niesamowitą ilość witamin i minerałów. A majonez z tego przepisu można zastąpić tym wegańskim.

SKŁADNIKI

• Pół średniej cebuli pokrojonej w drobną kostkę
• Średnie, najlepiej twarde, jabłko pokrojone w drobną kostkę
• 200 g różyczek kalafiora pokrojonych drobno
• 50 g różyczek brokuła pokrojonych drobno
• 2 łyżki soku z cytryny
• 4-5 łyżek majonezu (może być wegański)
• Sól i pieprz
• Pół pęczka świeżego kopru drobno posiekanego

PRZYGOTOWANIE

Jak się domyślacie wszystkie te składniki łączymy i starannie mieszamy. Na końcu dodajemy szczyptę soli i pieprzu oraz soku z cytryny. Trochę posiekanego kopru może służyć jako wykończenie dania przy podaniu na stół. Mi surówka kalafiorowo-brokułowa najlepiej smakuje po kilku minutach odstania i to na zimno.