Bataty z gzikiem, czyli jak dziennikarz Polsat News ubarwił tradycję

Przedstawiam Wam prosty przepis na bezmięsne i bardzo pożywne danie. Bataty z gzikiem stworzył specjalista od newsów a nie kuchni? Artur Adamczak 🙂

To jeden z ciekawszych przepisów z ważnej dla fleksitarian, a więc ograniczających spożycie mięsa, serii #ObiadBezMięsa!

Na swoim profilu Artur napisał:

?Tak na nie, dziś patrzyłem w sklepie i myślę pyra jak pyra, a że słodka po poznańsku musi wyjść. I wyszły bataty z gzikiem?

Dodam, że „gzik” to charakterystyczne danie kuchni wielkopolskiej. Samo słowo wywodzi się oczywiście z gwary poznańskiej, gdzie gzik podawany razem z ziemniakami w mundurkach nosi nazwę „pyry z gzikiem„.

Bataty z gzikiem, ala Artur Adamczak:

POTRZEBUJEMY

• Dwa spore bataty
• 200g twarogu chudego
• Pół pęczka szczypiorku
• Dwie łyżki śmietany 18%
• Półtorej ogórka kiszonego
• Odrobina pieprzu cytrynowego

PRZYGOTOWANIE

Myjemy bataty i w całości umieszczamy w piekarniku. Pieczemy przez 50 minut w około 200 stopniach Celsjusza.

Do przygotowania gzika wystarczy pomieszać twaróg, drobno pokrojony szczypiorek i ogórki, dodać śmietany i doprawić pieprzem.

Upieczone bataty kroimy na połówki i kładziemy na nie gzik i na wierzch po kilka listków zielonej pietruszki.